Noodle Lover # 3

ก๋วยเตี๋ยวเย็นตาโฟ เจ.ซี 30 ปี

อร่อย ไม่ต้องปรุง !!เปิดขายมานานกว่า 30 ปี เย็นตาโฟร้านดั้งเดิมตั้งขายอยู่บริเวณสนามเด็กเล่นข้างยุวสมาคมแห่งประเทศไทย หรือที่เขาเรียกกันว่า J.C. เลยทำป้ายชื่อร้านว่า J.C. ต่อมามีเหตุให้ย้ายที่ขายเรื่อยๆ จนในที่สุดก็มาตั้งขายที่บริเวณศาลาแดง และใช้ชื่อ J.C.เพื่อบ่งบอกถึงที่มา"คนที่มากินเย็นตาโฟส่วนใหญ่ เขาจะไม่ใส่เส้นมาก แต่จะเน้นที่เครื่องมากกว่า" ประชา ธรรมธวัชชัย เจ้าของร้าน ก๋วยเตี๋ยวเย็นตาโฟ เจ.ซี. กล่าว เย็นตาโฟมันจะอร่อย เครื่องต้องครบ ทั้งปลาหมึกกรอบ ลูกชิ้นปลา ลูกชิ้นกุ้ง ฮือก้วย(เส้นปลา) เต้าหู้ทอด เฉพาะเต้าหู้ทอด ทางร้านจะบีบน้ำมันออก ก่อนนำไปลวก เพื่อไม่ให้มีกลิ่นเหม็นหืน ทั้งยังไม่นิยมหั่นเต้าหู้ไปทอดกรอบอย่างที่บางร้านนิยมทำกัน ผักบุ้งลวกที่จะต้องกะเวลาให้พอดีไม่แช่นานเกินไป จึงจะได้ผักบุ้งที่สุก กรอบ และไม่เหนียว ซอสแดง สูตรของ J.C. จะไม่ผสมเต้าหู้ยี้ แต่เลือกใช้ซอสที่มีส่วนผสมจากมะเขือเทศแทน ส่วนเครื่องปรุงทางร้านก็จะทำเอง เช่น พริกป่นคั่วเอง พริกน้ำส้มปั่นเอง น้ำซุป หวานน้ำต้มกระดูกหมู และปรุงรสจนได้ที่
ก๋วยเตี๋ยวแต่ละชาม ไม่ต้องปรุงรสเพิ่ม มีรสชาติเสร็จสรรพทั้งรสเปรี้ยว หวาน เผ็ด เค็มพอดี

ที่ตั้ง ตรงข้ามบ้านพักกรุงเทพคริสเตียน ศาลาแดง ซอย 2
ราคา ชามละ 25 บาท พิเศษ 30 บาท ใส่ถุง 30 บาท พิเศษ 35 บาท
เปิดขาย 06.00-09.20 น. และเวลา 10.00-13.20 น.
โทร. 0-1814-9547,0-2238-2259